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Vernaccia

admin — Fri, 31 Jan 2025 16:43:12 +0000

Varietà: Vernaccia IGT Isola dei Nuraghi

Provenienza: piccolo vigneto sulla costa dell’Oristanese a meano 5 m s.l.m. su suolo sabbioso e sciolto, caratterizzato da una certa presenza argillosa, ed un clima tipicamente mediterraneo, contraddistinto da inverni miti con precipitazioni limitate ed estati molto calde e secche, rinfrescate solo dai forti venti di maestrale e dalle fresche brezze che la notte, spirando dal mare, rilasciano buone quantità di sali minerali sulle bucce delgli acini.

Vinificazione: dopo un’accurata diraspatura del grappolo si avvia la fermentazione con piede spontaneo in anfore di terracotta. Ai 2/3 della fermentazione si procede con una precisa pressatura del mosto in fermentazione. Al termine della fermentazione si prosegue con batonnage che permettono di dare corpo e volume al vino.

Annata di produzione delle uve: 2022

Produzione: prodotto in Italia

Altre informazioni: contiene solfiti

Be Luna

admin — Thu, 22 Jun 2017 09:11:07 +0000

Varietà: BOVALEDDU (Bovale sardo) 35%, CANNONAU 35%, MONICA 30%

Provenienza uve: vigneto impiantato nel 1905 nel comune di Atzara

Vinificazione: Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si avvia la fermentazione con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 Hl. Qui gli acini interi alternati da grappoli interi iniziano il loro percorso di fermentazione. Processo che dura circa 3 settimane durante le quali avvengono dopo 2 settimana delle leggere follature manuali.

Affinamento: il vino viene affinato per 8 mesi in barrique di rovere di secondo passaggio. Durante questo periodo svolge la FML e vengono effettuati leggeri batonnage.

Annata di produzione delle uve: 2020

N. bottiglie prodotte: 1.300

Produzione: prodotto in Italia

Altre informazioni: contiene solfiti

Mari

admin — Wed, 14 Jun 2017 09:00:42 +0000

Mari è un Mandrolisai DOC, da vitigni 35% Bovale sardo, 30% Cannonau, 30% Monica. La raccolta avviene la prima decade di ottobre. Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo prende avvio la fermentazione con piede spontaneo in vasche di cemento da 20hl. La fermentazione dura circa tre settimane, con leggere follature manuali a conclusione della seconda. L’affinamento è di otto mesi in barrique di rovere di secondo passaggio, durante il quale si effettuano leggeri bâtonnage e si attiva la malolattica. Mari si presenta come un vino di grande equilibrio: al naso emergono note speziate, in bocca è morbido e colpisce per gli avvolgenti sentori di frutta scura e la deliziosa nota salata, dal finale caldo.

Sobi

admin — Wed, 14 Jun 2017 08:55:23 +0000

Sobi, rosso di Sardegna, prodotto al di fuori della Doc con uve di Neoneli, da vitigni 30% Bovale sardo, 35% Cannonau, 20% Monica e 15% Carignano e Barbera. La raccolta avviene la prima decade di ottobre. Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo prende avvio la fermentazione con piede spontaneo in vasche di cemento da 20hl. La fermentazione dura circa tre settimane, con leggere follature manuali a conclusione della seconda. L’affinamento è di otto mesi in barrique di rovere di secondo passaggio, durante il quale si effettuano leggeri bâtonnage e si attiva la malolattica.

Susu

admin — Wed, 14 Jun 2017 08:50:29 +0000

Varietà: Cannonau, impianto monocultivar nel comune di Neoneli

Vinificazione: dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si avvia la fermentazione con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 Hl. Qui gli acini interi alternati da grappoli interi iniziano il loro percorso di fermentazione. Processo che dura circa 3 settimane durante le quali avvengono dopo 2 settimana delle leggere follature manuali. Affinamento: il vino viene affinato per 8 mesi in barrique di rovere di secondo passaggio. Durante questo periodo svolge la FML e vengono effettuati leggeri battonage.

Annata di produzione delle uve: 2020

N. bottiglie prodotte: 1.500

Produzione: prodotto in Italia

Altre informazioni: contiene solfiti

Unda

admin — Wed, 14 Jun 2017 08:42:20 +0000

Varietà: Vermentino DOC

Vinificazione: Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si procede con un’attenta e precisa pressatura dell’acino. Si procede con l’illimpidimento statico del mosto e si avvia la fermentazione con piedespontaneo in vasche di cemento da 20 Hl e anfore in terracotta. Processo che dura circa 7/10 giorni durantele quali avvengono delle leggere follature manuali. Al termine della fermentazione si prosegue con batonnage che permettono di dare corpo e volume al vino.

Annata di produzione delle uve: 2022

Produzione: prodotto in Italia

Altre informazioni: contiene solfiti